Le droit à l’alimentation durable en démocratie

Les travaux de recherche du collectif démocratie alimentaire, lancé par Dominique Paturel dans la continuité de ses travaux de recherche sur l’accès à des produits de qualité pour les destinataires de l’aide alimentaire, sont un des piliers majeurs de l’état des lieux qui a amené à la proposition de Sécurité sociale de l’alimentation : le droit à l’alimentation durable.

Dans cet ouvrage, les participants du séminaire Démocratie Alimentaire animé par l’UMR Innovation et l’Université de Montpellier, présentent leur travail sur ce que pourrait être un droit à l’alimentation dit durable. A la croisée des connaissances de la recherche, de la formation et des initiatives citoyennes à partir des conditions d’accès à l’alimentation des familles à petits budgets et des personnes en situation de précarité, mêlant savoirs, regards et paroles. L’ouvrage reflète ce patient travail des uns, des unes et des autres et le tissage, dé-tissage, re-tissage des fils tirés durant ces dix-huit mois de coopération.